【茶事·换花节·老爸茶店】
●茶事
我喜欢喝茶，觉得比饮料好，苦涩中有清香,且能提神。由喝茶而想了解茶，于是去翻阅了一下《茶经》，知道茶有“轻汗发而肌骨清”、“有力悦志”等好处，能“与醍醐甘露相抗衡也。” 然而我却不是那种会品茶的雅士，仅仅一直喜欢喝茶而已。或可说是那种喝“自然主义的茶（冈仓觉三语）”的人吧。
茶在中国的历史颇为悠久，据说公元500年左右饮茶的习俗开始在华夏大地广为传播，那是南北朝时代。到了唐代，“茶圣”陆羽著《茶经》，对饮茶进行了最初的文化阐释：味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜。后来陆羽这本书传到日本，日人林左马卫藏著有《茶经解说》一书。茶在日本变得神圣起来，饮茶成为“茶道”。
茶道的提倡者，16世纪的日本艺术鉴赏大师千利休主张茶道的宗旨是培养和陶冶人的“和、敬、清、寂”之情。这的确不失为一种高尚情操。其实中国也有自己的茶道。譬如福建的“功夫茶”。据《潮嘉风月记》载，功夫茶要“细炭新沸连壶带碗泼浇。斟而细呷之”。其茶具小巧精致，伺候喝茶的亦是丫鬟书童，甚至还规定火与茶具相距七步为度，这样沸水从火上拎下至沏茶时的温度才合标准。其“道”有很大的表演色彩。喝“功夫茶”你得有“功夫”，有那份闲情逸致才行。
知堂老人在散文作品《泽泻集》中对日本的“茶道”做了精辟的解释。其云：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。此种风尚或与中土的僧人饮茶有点仿佛，譬如《五灯会元》卷九如宝禅师条下载：“问：如何是和尚家风？师曰：饭后三碗茶。”
我喝茶自然不讲究什么“茶道”，无论早起还是深夜，无论热茶还是冷茶，也无论浓淡，我都一概不拒。文人喝茶，引为雅事雅谈。宋人陈与义有佳句云：“春裙玉面初相识，九月茶花满路开。”“《简斋集·初识茶》”。宋人杜小山的《寒食》诗这样写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”品茗赏梅，其雅趣不亚于品酒。苏东坡有赞茶句：“茶笋尽禅味，松杉皆清音。” 另有一种说法，其云：酒是纵横江湖的侠客，茶是隐逸山林的高人。此论可称妙喻。
《红楼梦》是人间奇书，其品茗谈茶之语亦大为不凡。其中妙玉小尼言道：“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了。”而唐人卢全的茶诗尤好，诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜孤肠，惟有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通心灵，七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”想起古人所说的“两腋习习清风生”的境界，我很是神往。
饮茶，真可谓老少咸宜，雅俗共赏。无论是喝大碗茶，或是小酒盅似的功夫茶。无论是喝龙井、毛尖，或是平常的花茶末，甚至未经炮制的山茶，其消乏解渴，称心惬意，大致相同。何况春朝独坐，寒夜客来之际，身心困顿，素朋欣聚之时，一盏在手，更能引起许多绵思遐想，哀乐悲欢，文情诗韵，娓娓情怀，款款心曲……酒使人沉醉，茶使人清醒，几杯茶罢，凉生两腋，那真是“乘此清风欲归去”了。
茶须在空闲的时光里才能品味，一个人只能在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，才能领悟到茶的滋味。正如“茶录”所云“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。”然而我却无法完全品味茶的精髓，可能我无法做到“用一个冷静的头脑去看忙乱的世界”。俗世中有太多的纷扰，平常人又岂能避身世外？
茶的感觉很奇妙，是那种“宠辱不惊，任窗外花开花落；去留无意，望天上云卷云舒”的平淡与幽闲。周作人曾写文章说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得一半日之闲，可抵十年的尘梦。”现代人可能无法享受这种“半日之闲，可抵十年的尘梦”的清空了。我只愿与知心朋友二三饮茶聊天，无所不谈，亦很知足了。
●换花节
我第一次参加换花节时曾将之推崇为中国“最文明也最现代的节日”，捧着一束鲜花换取一份祝福，中国人真是难得浪漫一回。然而我又觉得有些奇怪，琼崖自古为蛮荒之地，历来为放逐之所；何以会有浪漫的换花节？不过海南民风纯朴，换花节所洋溢的祈求吉祥的情怀正代表了海南人民的本色。
据说，换花节最早起源于黎族人的换香。每到正月十五夜晚，全城青年男女聚集在五公祠附近，或换以燃着的香火，或换以小叶榕的枝叶。前者暗喻传宗接代，后者则象征着繁荣昌盛。古时，换香多找本地的名门富贾、多福无灾或生有男孩的人家，有的简直就是抢。不过抢者高兴不说，被抢的人也感到荣幸。经过年代的淘洗，换香渐渐演变成换花。
换花节是花的海洋，花一般有两种：鲜花与绢花。鲜花大都以菊花、月季、玫瑰、唐菖蒲为多。绢花可就异彩纷呈了。杜鹃、白兰、迎春、牡丹、桃花、扶桑、郁金香、吊钟花、月季等等，还有许多草花。换花的路上香气弥漫，地上落英缤纷。
换花多发生在青年男女之间，有的拿一枝，有的手里拿着一束，用漂亮的透明胶纸裹着。一边走，一边得观察别人和别人手里的花。碰上喜欢的花或人，都可抽出一枝来，既把吉祥如意送给了别人，同时也为自己带来了吉祥如意。那种情形十分的动人。
●老爸茶店
为什麽叫“老爸茶店”，我不知道。不过海口的老爸茶店很多，街头巷尾随处可见。一壶茶、一碟花生，或一二个面包、点心，陈旧的桌凳坐着三两个茶客，闲闲静静地“吃”茶，这是海口街头最寻常不过的风景。本地人不以为异也。
在老爸茶店，茶是再普通不过的绿茶、红茶，或自制的菊花茶、茉莉花茶等等。茶客们常常是就着小吃喝茶。小吃品种多种多样，有番薯汤、绿豆浆、清凉补、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎粽、猪血杂拌等等，甜的，咸的，应有尽有，花样繁多。
茶店里极自由，茶店的服务也极好，不分贵贱一律笑脸相迎。你可以一壶茶，从大清早一直泡到下午黄昏时，没有人赶你走，或是给你白眼。你可以静坐，也可以高声喧哗，反正你是自由自在的，身与心皆放松。
茶店里老人居多，悠闲自在。闲时我与朋友也常去茶店坐坐，听那些本地老人闲说渡海战役，或是世道变化、平凡人生。有时就坐在茶店里看人、看风景，是一种消遣，也是一种享受。茶店简单，在简单中有一种世俗的美。
标签： 道中寒食陈与义
